24 Eylül 2007 Pazartesi

SU BÖREGI


Benim ramazan ayinda davet sofralarimda mutlaka su böregi vardir olmazsa olmaz yani ayricada bayramlarda da yine böreksiz hic olmaz.Yapimi biraz zahmetlide olsa yemezi cok enfes olur cogunuz biliyordur ama ben yinede yzayim dedim.Ben ikinci seferdir yalniz yapiyorum daha önce hep yengemle beraber yapiyorduk eee... basina gecince onunla 5-6 tepsiden asaga yapamiyoruz biraz kalabalik bir aiele oldugumuz icin.

Iste yapmazi biraz zahmetli fakat tadi harika yemezide 5 dakikalik olan böregin tarifi

MALZEMELER:Bu malzemeler iki tepsilik börek icin
6 tane yumurta
2 y.k yogurt
1 cay bar.su
tuz
alabildigi kadar un

IC MALZEMESI:
beyaz peynir,maydonoz
arakatlar icinde:250 gr.tereyag yarim cay.bar.siviyag

YAPILISI:
Hamur yogrulur yarim saat dinlendirilir cevizden biraz büyük bezeler alinir tepsiye dizilir üzerine nemli bir bez örtülür. önce bütün bezeler kullanacaginiz tepsi büyüklügünde acilir temiz bir sofra bezine serilir.Büyük bir tencereye su konulur kaynamasi beklenir bu arada ic malzeme hazirlanir tereyag eritilir siviyagda eklenerek iki dakika kaynatilir kenara alinir büyük bir kab icerisine soguk su hazirlanir.Kaynayan suya bolca tuz atilir ,acilan hamur 14 lik iki guruba ayrilir ben bir tepsi icin 14 tane kulaniyorum tepsi yaglanir en alt kata kuru hamurdan bir tane konulur o zamamn tepsiye yapismiyor sonra acilan yufkalar sirayla kaynayan suya atilir haslanir hemen batirip cikarmak yeterli olacaktir hemen soguk suya alinip her yeri acilarak alinir temiz bir bez üzerinde fazla suyu alinir tepsiye dizilir, her üc katta bir aralarina 1 y.k yag gezdirilir 7 yufkaya bu islem yapilir orta kata gelinir ic malzeme konulur kalan 7 yufkada ayni sekilde yapilarak üst üste dizilir yine en üstede yag gezdirilir elinizle heryerine yayilir bicakla bir kac yerine delikler acilir ve 250 derecede pisirilir firindan cikinca üzerine nemli bir bez sermeyi unutmayin ve afiyele yenir,denemek isteyenlere kolay gelsin



Buda servise sunulmadan önceki hali tabagin masaya konuldugunu biliyorum resmi zor cekebildim Ramazan telasi zaten cogu seyi resimlemeyide unutuyorum hadi herkese iyi pazarlar

8 yorum:

belguzaranne dedi ki...

merhaba su böreği harıka anadolunun vazgeçılmez bayrm böreği elıne sağlık

belguzaranne dedi ki...

selam hayırlı akşamlar

belguzaranne dedi ki...

selam canım hayırlı akşamlar bır dılım aldım su böreğini çok seveım ellerıne sağlık

belguzaranne dedi ki...

merhab canım sevgıler

belguzaranne dedi ki...

selam canım nasıl sın uzun surdır yazamadık sevgıler

belguzaranne dedi ki...

selam canım su böreği nefıs görunuyor elıne sağlık hayırlı ramazanlar

belguzaranne dedi ki...

selam canım sevgıler

belguzaranne dedi ki...

merhaba su böreğıne hıç dayanamam elıne sağlık